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Zugleich schlank und lebhaft mit bemerkenswert selbstsicherer Säure
saftigen Kirschen aber auch Vanille
Zu Gast im Sucre bei Fernando Trocca & Hugo Macchia Antarktika
namentlich von Suppen und Saucen
Ton: warm-aromenreich
Gremolata - Italienische Gewürzmischung, Bresc, 450 g Storing_temp.9° Zugleich schlank und lebhaft mitGremolata eine klassische italienische Krutermischung aus fein gehackter Petersilie, Knoblauch und Zitrone verleiht Gerichten eine frische und aromatische Note. Traditionell wird diese Wrzsauce zu Eintpfen wie Ossobuco und Bistecca Florentina serviert; dank ihrer frischen Zitrusaromen passt sie aber ebenso vorzglich zu Fischgerichten.
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