Sosa Goma Arabica (Gummi arabicum), 500 g sub-einzelgewuerze dominieren in dieser bitteren Couverture

dominieren in dieser bitteren Couverture eindeutig

Bestens geeignet

Er ist vollmundig und cremig im Geschmack - nach heller Schokolade

für Backwaren und Kuchen

In sauren Medien büßt Kappa teilweise an Gelierfähigkeit ein

Sosa Goma Arabica (Gummi arabicum), 500 g sub-einzelgewuerze dominieren in dieser bitteren CouvertureDieses Produkt zhlt zu den bewhrten Klassikern in seiner Kategorie. Polysaccharid natrlichen Ursprungs, das aus dem Harz von Bumen sdlich der Sahara (Acacia Senegal und Acacia Seyal) gewonnen wird. Es wird als Kleber fr Brtchen und Eiscreme, als Inhibitor der Kristallisation in Ssswaren, Bierschaumstabilisator, Antihrtungsmittel fr Brot, Marmeladenverdickungsmittel, Geschmackskapseln und Weinklrmittel verwendet. Emulgator, Verdicker und Stabilisator.