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Die Gärung findet mit ganzen Trauben im Beton statt und danach reift der Wein für 11 Monate in gebrauchten 500 Liter Fässern
aber gut balancierte Säure
7 Gramm Zucker wird hier sehr trocken dosiert
Viel Tiefe
Rosenblättern und einem Hauch von Gewürzen
Champagne Franck Bonville - 2019 Les Belles Voyes Grand Cru Flaschengröße:0.75l Die Gärung findet mit ganzen2019 Les Belles Voyes Grand Cru Im Lieu dit Les Belles Voyes in Oger wachsen die ltesten Rebstcke der Domaine. Die Grundweine werden im kleinen Holzfass ausgebaut, bevor sie fr 5 Jahre und 6 Monate auf der Hefe reifen. Mit nur 1,7 Gramm Zucker wird hier sehr trocken dosiert. Der Wein zeigt sich exotischer, reifer. Mehr klassische, von Autolyse geprgte Aromen und Kraft. Am Gaumen dann trotzdem mineralisch, cremig und mit deutlicher Salzigkeit.
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